《中国居民膳食指南》（2022）指出了学会阅读标签的重要性，很多人觉得标签只是关注生产日期和保质期就好了，其实不然，学会阅读食物标签，可以为我们的健康饮食起到非常大的帮助。

1、看配料表

配料（表）是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则，配料（表）按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。因此配料(表)排列先后可以判断各原料含量的主次。配料表越长越复杂，越要仔细阅读。如选购牛奶时，配料表中只有生牛乳的更佳。

2、看营养成分表

营养成分表说明每100g（或每100mL）食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值的百分比。如选购牛奶时，要查看营养成分表，选择蛋白质含量不低于2.9g/100g的商品。

3、利用营养声称选购食品

营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如：高钙、低脂、无糖等，按照食品安全国家标准规定，所有采用“高”“低”“有”“无”“增加”“减少”等声称用语说明营养特征的食品，都要在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合规定的声称标准。选购时可以按需选择带有如“高钙”、“低脂”、“无糖”等营养声称的食品，或者与同类食品相比增加了膳食纤维，或减少了盐用量等的食品。

文章来源：食育网