牛角面包

原料:高筋面粉500克、酵母10克、盐4克、鸡蛋2个、牛奶250克、

 糖100克

做法：

1、高筋面粉、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、糖搅匀和成面团醒发30分钟

2、用擀面杖将其擀成0.5cm厚的面片，用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形，再用轮刀切成大小均匀的等腰三角形

3、三角形底边开一个小口，底部向上卷起，底端两个角向中间捏拢成牛角状

4、醒发25分钟，烤箱200度，烤15分钟

小黄鸭

原料：面粉250克、熟南瓜50克、红豆馅、酵母3克、奶粉、糖各10克、黑芝麻、火龙果、水适量

做法：

1、南瓜去皮，蒸熟捣成泥

2、面粉、南瓜泥、酵母、奶粉、糖 用温水和面，揉成软硬适中的面团

3、搓成条，切成大小均匀的挤子，包入红豆馅，收口捏紧，捏成小鸭的身体

4、用少量黄色面团装上小鸭的头，用火龙果面做成鸭嘴装饰，点上黑芝麻做眼睛，醒发20分钟

5、开水上锅蒸15分钟

螺旋馒头
原料：面粉250克、紫薯50克、奶粉10克、酵母5克、水适量
做法：
1、紫薯去皮，蒸熟捣成泥
2、紫薯面团：面粉、紫薯泥、酵母与温水和面，揉成软硬适中的面团
3、白面团：面粉、紫薯泥、酵母和成面团 揉成软硬适中的面团
4、两种颜色的面擀成成长方形面片卷起切段，团成螺旋形状，醒发20分钟
5、开水上锅蒸15分钟

奶香枣窝头

原料：面粉200克、玉米面50克、奶粉20克、糖20克、酵母3克、红枣20克、水适量

做法：

1、红枣洗净去核切细备用

2、面粉、玉米面、奶粉、糖、酵母与水和成微软的面团，加入红枣拌均匀

3、揪成大小均匀的介子，先揉圆，再用大拇指按进面团里，边转边捏成小锥形

4、醒发30分钟，水开后蒸20分钟

红烧多利鱼       

原料:多利鱼200克、葱姜蒜       

调料:油、盐、料酒、白糖、老抽、淀粉

制作方法:

1、去骨多利鱼洗净切块，葱姜切片，蒜拍散

2、鱼块用料酒和盐腌制，撒上干淀粉拌匀逐个下入油锅炸透

3、烧油待五成热煸炒葱姜蒜，加料酒、盐、白糖、老抽调汁

4、待汤汁收到粘稠，到入鱼块翻炒均匀，勾少许淀粉淋明油出锅

宫保鸡丁        

原料:鸡胸肉150克、葱姜蒜、柿子椒、熟花生米、鸡蛋1个         

调料:油、盐、白糖、料酒、米醋、老抽、花椒、淀粉

1、鸡胸肉剔除筋膜切丁，柿子椒和葱切丁，姜、蒜切末

2、鸡丁加盐和料酒腌制，加蛋清和淀粉上浆，烧油至五成热滑熟鸡丁

3、锅中烧油放入花椒粒炸出香味后捞出，再放入葱、姜、蒜末，依次放入料酒、米醋、老抽、盐白糖，调成汤汁

4、倒入葱丁、青椒丁、滑熟的鸡丁，勾淀粉裹汁出锅

5、撒上熟花生米即可

太阳肉

材料：猪肉馅200克、鸡蛋一个

调料：油、酱油、蚝油、盐少许

做法：

1、葱姜切末加入肉馅中，鸡蛋一个，再加入酱油、蚝油、盐然后加水搅拌到合适黏稠度

2、选合适的容器，抹点油，把搅好的肉馅铺在盘子里

3、肉馅中间挖个凹洞把鸡蛋打在里面，放到开锅的蒸锅里大火蒸18分钟即可

滑溜肉片        

原料:猪瘦肉60克、黄瓜100克、胡萝卜50克、木耳20克、鸡蛋1个、葱姜蒜       

调料:油、盐、料酒、淀粉、芝麻油

制作方法:

1、猪肉洗净切成片，黄瓜、胡萝卜切片，木耳用温水泡发，葱姜蒜切末

2、肉片加料酒和盐腌制，加蛋清和淀粉抓匀上浆，用温油滑熟捞出备用

3、锅中烧油煸炒葱姜蒜末，加入胡萝卜片煸炒，然后倒黄瓜片、木耳，加调味料

4、待原料成熟，倒入肉片，勾少许湿淀粉，淋芝麻油出锅

白灼大虾

原料:白虾200克、葱姜

调料:油、盐、料酒、蒸鱼豉油

做法:

1、大虾去头剔除虾线洗净，葱姜切细丝

2、锅中烧开水，加少许料酒和盐，当几片葱姜，倒入大虾煮熟捞出

3、装盘加少许蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，烹八成油温的热油即可

口蘑油菜

材料：油菜200克、口蘑50克、猪肉50克、葱适量

调料：油、盐，湿淀粉少许

做法:

1、将口蘑切片，油菜洗净切段

2、猪肉切成小片腌制上浆，滑熟待用

3、锅中烧油至5成热煸炒葱花，依次放入肉片、口蘑、油菜

4、调入适量调味料出锅

五彩豆腐汤 

原料:豆腐100克、胡萝卜20克、木耳10克、鸡蛋1枚、香菜少许

调料:盐、淀粉、香油

做法:

1、豆腐切细丝，胡萝卜去皮切丝，木耳泡发洗净切丝

2、锅中烧水，倒入原料加调味品

3、开锅后后少许淀粉，打入鸡蛋，淋香油撒香菜出锅

绿豆粥  

原料:大米100克、绿豆30克

做法:

1、大米和绿豆一起淘洗干净泡5分钟

2、锅中加水1200克烧开，倒入原料

3、开锅后改小火熬制30分钟，熬至粘稠即可