共育三好(40)|“疫”样端午节 幸福从云端来
发布日期:2020-06-23 浏览次数: 字体:[ ]

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  小朋友,今天,我们一起迎来了2020年农历五月初五的端午节(又叫端阳节),在这里,老师要告诉你们:端午节是一个让中国人都感到骄傲和自豪的传统节日,2009年9月,联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产,成为中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。

  小朋友,你知道端午节的由来么?传说是老百姓得知爱国诗人屈原投江的消息后,纷纷划船打捞屈原的尸体,后来逐渐发展成为龙舟赛。老百姓怕屈原的尸体被鱼吃掉,用米团投入江中驱赶鱼群,后来演变成为吃粽子的习惯。再后来,人们将每年的农历的五月初五定为端午节,部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。

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  端午节是一个祭祀节日,送祝福时,不应祝“端午快乐”,可以说:“端午安康。”

  请小朋友和老师来一起来说2首童谣,好么?

  五月五,是端阳;桃儿红,杏儿黄;粽叶香,裹五粮;剥个粽子沾上糖;幸福生活万年长。

  五月五,是端阳;龙船条条闹长江;两边坐着划船手;中间坐着打鼓郎;咚咚锵;咚咚咚咚锵。

 

云端上的端午节

”疫“样精彩

 

手指儿歌:《端午节》

https://v.qq.com/x/page/b3102fzjubu.html

《粽子宝宝划龙舟》的小工艺品制作

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我是小巧手,我把粽子包。


美好的回忆

满满的思念

   小朋友,今年端午节你和家人都准备好了么?

   去年端午节,在幼儿园里,大、中、小班的小朋友、老师和家长们一起挽起袖子包粽子的情境你们还记得吗?去年中班的小朋友今年就变成大班的孩子了,快毕业了。老师们一直记着当时的场景呢,那天,你们用小手卷着粽叶,用小勺子将香米放入卷着的粽叶里,手拿着五彩线,将粽子绕缠成三角形状,你们捧着一盘盘做好的粽子时,那欢快的笑脸、吃着自己亲手包的小粽子那甜美笑声,老师永远不会忘记,让我们一起穿越时光隧道来美好回忆吧。

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去年,小朋友、老师和家长们一起包粽子的部分场景图片。

京味小枣粽诞生记

  吃小枣粽子、过端午节,就有了端午“味道”和“气息”。一个正宗、香甜的京味小枣粽是来的?下面,老师就慢慢地告诉你们。

严选食材

  口感好的粽子要上好的原料来制作。我们国家人口众多,幅员辽阔,物产丰富,我们需要的原料天南地北都可以买到。

粽叶:我国黄山的箬竹叶有一股特殊的清香,被称为“徽州伏箬”。

糯米:选用黑龙江五常糯米产业带那里出产的糯米圆润洁白,晶莹剔透。五常米蒸煮后口感绵软略黏、微甜、略有韧性,冷却后仍能保持良好口感,是做粽子的上佳之选。

红枣:新疆若羌红枣,又称楼兰红枣,产地因降水稀少,日光丰富,无霜期长,昼夜温差大,特别适合若羌红枣的生长。皮薄核小、果实饱满、柔软甜糯、口感细腻的特点。

原料处理

粽叶:选购回来的粽叶要先经过高温蒸煮,才能使粽叶回归韧性与色泽。之后,再从中挑去烂叶、破叶,剁去叶柄、叶尖。用粽叶清洗机清洗干净,梳理整齐备用。

糯米:糯米浸泡的时间颇有讲究。浸泡时间越长,越软糯;时间短,有嚼劲儿。2个小时的浸泡时间是师傅们在千百次的浸泡中得出来的最佳时间,是保证糯米软糯适中的关键(家里包制可浸泡1-2小时)。 

手工包制

2-3片粽叶,搭在一起叠压,将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米、馅料等。

上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。

熟制处理

小枣粽子经过高压蒸煮、恒温冷却、装袋、抽真空封口、高温灭菌等多道工序,最后进行包装袋打包,粽子产品完成生产。

根据粽子口味的不同,高压蒸煮的时间也不同,蒸煮后的粽子,需要用吊车整筐吊出,锅内再换上新的纯净水,保证洁净卫生。

据说,一枚香甜的小枣粽子,从每种原料的产地,到筛选制作,再到加工,高温灭菌等需要历经40多道工序。

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我们倡议:

  祖国有5000年的悠久历史,我们都是龙的传人,小朋友们要热爱祖国,老祖宗留给我们的传统文化,我们要积极传承并发扬光大。我们学习民族英雄的爱国精神,从小事做起,从身边事做起。


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