果酱蛋糕卷

原料：低筋面粉150克、鸡蛋4个：糖50克、玉米油20克、果酱适量

做法：

1、鸡蛋打入容器中，加入白糖，打发至蛋白提起来成弯钩状，放入玉米油继续打两分钟，筛入低筋粉，用抄拌手法

2、烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊

3、烤箱预热5分钟，上下火120度烤制20分钟

4、出炉后，蛋糕片凉至不烫手，抹上草莓酱，卷起，油纸包好，放冰箱30分钟定型，取出切片即可

麻酱糖花卷

原料:面粉500克、酵母5克、奶粉50克、芝麻酱80克

做法：  

1.面粉、酵母、奶粉、加温水和成面团,醒发2倍大

2.面团揉匀,擀成面片,抹上芝麻酱、红糖,卷起,做成花卷形状

4.醒发,开锅后蒸15分钟

巧克力卷

原料：面粉250克、酵母3克、白糖100克、奶粉20克、巧克力粉100克
做法：
1、面粉加入酵母白糖奶粉搅拌均匀，用温水和成面团
2、面粉加入酵母白糖奶粉搅拌均匀，用温水和成面团
3、把白面团和巧克力面团分别揉成表面光滑，分别擀成长方形，两颜色的面重叠在一起卷成条，拉细剁成小段醒发20分钟
4、开水上锅蒸20分钟

 紫米面发糕

原料：面粉200克、紫米面50克、糖20克、酵母3克、水150克

做法：

1、面粉、紫米面、糖、酵母与水一起和成面团

2、垫上湿屉布，面团擀成片放在屉上醒发40分钟

3、开水上锅蒸40分钟即可

口蘑油菜

材料：油菜200克、口蘑50克、猪肉50克、葱适量

调料：油、盐，湿淀粉少许

做 法:

1、将口蘑切片，油菜洗净切段

2、猪肉切成小片腌制上浆，滑熟待用

3、锅中烧油至5成热煸炒葱花，依次放入肉片、口蘑、油菜

4、调入适量调味料出锅

香干芹菜

材料：芹菜200克、香干100克、胡萝卜5克

调料：油、盐适量

做法：

1、锅中放适量油用5成油温把花椒煸香捞出，用花椒油煸炒香干，煸透后倒入芹菜炒匀

2、加少许盐调味，调好后倒入胡萝卜丝大火炒匀即可出锅

地三鲜         

原料:茄子100克、土豆100克、柿子椒1个、葱姜蒜         

调料:油、盐、老抽、米醋、白糖、淀粉

做法：

1、 茄子去皮切成菱形块，土豆去皮切菱形块，柿子椒去籽切成块，葱姜蒜切末

2、 取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和淀粉做成芡汁。

3、锅中烧油六成热时炸土豆块，炸熟捞出，茄子撒淀粉拌匀下锅炸熟炸透，捞出控油

4、锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入炸好的土豆、茄子和柿子椒，翻炒半分钟，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可。

青椒土豆片        

原料:土豆200克、柿子椒半个、葱姜蒜。        

调料:油、盐、老抽、米醋。

做法:

1、土豆洗净去皮切成片淘洗干净，柿子椒切块，葱姜蒜切末

2、烧油待五成热放葱姜蒜，放入土豆片加少许水煸炒

3、加入适量老抽、盐、米醋调味，待土豆片炒熟后放入柿子椒翻炒出锅

双色菜花         

原料:菜花100克、西蓝花100克，葱姜蒜        

调料:油、盐、淀粉、芝麻油

做法：

1、菜花西蓝花去根掰成小朵，葱姜蒜切碎

2、锅中烧水，加少许油和盐，水开后倒入菜花、西兰花，焯烫约一分钟左右捞出放入冷水中过凉

3、 锅中烧油至五成热煸炒葱姜蒜，放入菜花和西蓝花，加适量盐翻炒

4、 最后勾少许淀粉淋芝麻油出锅

糖醋鲷鱼        

原料:无骨鲷鱼200克、姜蒜      

调料:油、盐、料酒、白糖、米醋、番茄酱、淀粉

做法:

1、鲷鱼洗净切成块，姜蒜切末

2、鱼块加少许盐和料酒腌制，撒上干淀粉拌匀

3、烧油待六成热，逐个下入鱼块炸熟炸透

4、烧油煸炒姜蒜和番茄酱，加入调味料调成番茄汁，勾少许淀粉淋热油，倒入炸好的鱼块翻炒出锅

肉丝豇豆

材料：豇豆150克、猪瘦肉50克

调料：油、盐、白糖、东古一品鲜、淀粉少许

做法：

1、肉切细丝，加盐、酱油、淀粉腌制十分钟，豇豆洗净切段

2、锅中放底油，油6成热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟盛出待用

3、姜丝爆炒10秒，然后倒入豇豆，煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟

4、然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里倒点水，待豇豆成熟后加点盐，味精出锅

油焖大虾

材料：青虾500克、葱姜

调料：油、盐、料酒、番茄酱、糖少许

做法：
1、青虾500克，用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制去腥，葱姜切小段备用
2、锅热后放略多一点的花生油，油5成热后炒番茄酱、葱姜丝，放入腌制好的虾
3、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收浓即可出锅