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    端午食品安全小提示来源:国家食品安全风险评估中心  时间:2017-05-22  点击:

    端午食品安全小提示

    端午节是中华民族传统节日,民间素有赛龙舟、吃粽子等风俗习惯。今年的6月28至30日又是端午小长假,我中心特给出一些食品安全小提示,祝大家享受一个愉快、祥和的节日:

    1、消费者在家自制粽子时,一定要注意:选用的食材必须新鲜、卫生、无异味。不要买颜色异常鲜亮的粽叶;处理食材的过程中请注意将手、器皿、刀具、案板等清洗干净,并且还要注意生熟分开。

    2、外购粽子时,建议消费者从正规商场、超市购买,并保留好购物小票,尽量避免购买质量上缺乏保障的产品。每逢端午,各地食品安全监管部门都会针对粽子等特色食品加强专项检查,因此粽子的总体安全保障程度还是比较高的。

    3、粽子虽然有粽叶包裹,但并不等于细菌就进不去。端午节正是气温较高的时候,食物容易腐败变质。因此没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏,重新取出食用之前还要彻底蒸煮,避免因细菌污染导致生病。

    4、粽子使用的食材主要是糯米,配以少量卤肉、红枣、豆沙等馅料,因此要比普通米饭难消化,老年人和儿童尤其注意食用要适量。

    5、另外,假期外出就餐机会多,暴饮暴食和大油大荤不仅容易引起消化道不适,还会增加机体代谢负担。因此还是提倡均衡饮食,少饮酒或不饮酒。

     

    附:食品安全五要点口诀

    1、保持清洁

    餐前便后要洗手,

    洗净双手再下厨。

    饮食用具勤清洗,

    昆虫老鼠要驱除。

    2、生熟分开

    生熟食品定要分,

    切莫混杂共保存。

    刀砧容器各归各,

    避免污染惹病生。

    3、完全煮熟

    肉禽蛋品要煮熟,

    贪吃生鲜是糊涂。

    虫卵病菌需杀尽,

    再度加热也要足。

    4、安全存放

    熟食常温难久藏,

    食毕及时进冰箱。

    食前仍需加温煮,

    冰箱不是保险箱。

    5、材料安全

    饮食用水要达标,

    菜果新鲜仔细挑。

    保质期过不再吃,

    莫为省钱把病招。