何为塑化剂？

塑化剂，一般也称增塑剂，是一种使用在化工产品上的高分子的材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途，用增塑剂DEHP代替棕榈油配制的起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。同时，它还用于食品包装，化妆品和医疗设备等。

近年来，有不少企业的产品被曝光受塑化剂的污染，包括果汁饮料、茶饮料、果酱、罐头、白酒等食品。那个时候，塑化剂的检测已成为很多人关注的焦点。

塑化剂成分分析

1.邻苯二甲酸酯(PAES)是邻苯二甲酸的酯化衍生物，是市面上最常用的增塑剂。

2.邻苯二甲酸盐广泛应用于日常生活和工业生产中。DEHP是最大的一类，占增塑剂产量的四分之三，其次是邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。

3.邻苯二甲酸酯类增塑剂是一种无色无味的液体，粘度中等，稳定性高，挥发性低，成本低，水溶性好，但易溶于大多数有机溶剂。

塑化剂应用领域

1.塑化剂是一种大型工业产品，广泛应用于国民经济的各个领域，包括塑料、橡胶、胶粘剂、纤维素、树脂、医疗器械、电缆等数千种产品。

2.比如家庭常用的保鲜膜，一种是没有添加的聚乙烯（PE）材料，但其粘度较差；另一种是广泛使用的聚氯乙烯（PVC）保鲜膜，它含有大量的增塑剂，使PVC（PVC）材料变软，增加粘度，非常适合鲜食包装。

3.另一种广泛使用的塑化剂产品是由PVC制成的儿童玩具，欧盟标准规定塑料玩具中增塑剂含量小于0.1%，但目前国内尚无明确或限制的标准。

4.女性经常使用香水、指甲油等化妆品，用邻苯二甲酸酯作为定香剂的，以保持香料气味或使指甲油膜更光滑。

塑化剂对人体有什么危害？

食品包装材料与食品直接接触，与食品安全密切相关。根据数据显示，塑化剂对人体的生殖系统、免疫系统和人体消化系统都会带来危害，长期大量摄入会导致肝癌。因此，塑料、食品、饮料、土壤、大气等与人接触的产品或物品可能需要检测塑化剂。

（一）对幼儿的危害

1.可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。

2.虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。

3.邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。

（二）伤害基因

1.降低生殖能力

DEHP塑化剂多用于塑料材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。喝一瓶问题饮料，塑化剂含量即超过容许值。

2.增大心血管疾病风险

塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病。

3.长期大量摄取导致肝癌

塑化剂DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。

日常生活中如何降低摄入塑化剂？

塑化剂虽然无所不在，但对一般消费者而言，在日常生活中可通过一些有效措施来降低塑化剂的危害。塑化剂进入人体最主要的途径是通过食物摄入，因此我们可以改变生活习惯从而降低塑化剂的摄入，严格执行限塑令，这不仅有益于环境保护，维持生态平衡，更能有效减少塑化剂对人体健康的危害。

1.避免使用塑料材质的食物容器，改以不锈钢、玻璃及陶瓷等食物容器；如果一定要使用塑料材质的食物容器，则应选择经过检测，在加热过程中几乎没有塑化剂溶出，被标注为“可微波加热”的塑料制品。

2.避免食物与塑料容器的长时间接触或浸泡，减少塑化剂的溶出。

3.保存食物用的保鲜膜、保鲜袋，宜选择不添加塑化剂的PE、PVDC材质，并避免高温加热。最好少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。

4.尽量少用塑料容器盛食品在微波炉中加热，因为微波炉加热时温度相当高，油脂性食品更会加速塑化剂的溶出。

5.必须加热有保鲜膜或保鲜袋的食物时，应在保鲜膜(保鲜袋)上戳数个小洞，让气体可以释出，在包覆时也要避免直接接触到食物。

6.塑化剂在水中溶解度小，在油脂中溶出量较大，所以应尽量避免油脂类食物与塑料制品接触，以避免塑化剂的溶出。在饮用热水、热汤、茶和咖啡等时少用更好。

食品容器、食品包装材料中使用的邻苯二甲酸脂类物质，应当严格执行GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》中规定的品种、范围、和特定迁移量或大残留量，且不得接触油脂类食品和婴幼儿食品。

文字来源自食品实验室服务